お弁当とっても簡単レシピ

世界の三大料理とは、なんだかご存知ですか？
これは東洋文化代表の「中華料理」、西洋文化代表の「フランス料理」、そしてイスラム文化圏代表の「トルコ料理」です。

地理的な観点から三大料理が選ばれたという説もあるようです。
しかし、世界各地の料理に、とても影響を与えていることは事実です。

そして各国、気候や人の交流などの影響を受け、食材や調理法が豊富な国で、食へのこだわりがあります。
これも共通点ですね。

日本では中国料理が総合第１位だそうです。
第１位の中国料理は、上海、北京、広州、四川など地域によってそれぞれの特色があるようです。

日本の中華街は広東系といわれています。
しかし、唯一、長崎新地中華街のみが福建系だそうです。

フランス料理は、イタリア国内に限らず世界にとても影響力の強い料理です。

複雑なテーブルマナーなどもあります。
ですから、私たちには少し敷居が高い感じを受けます。

しかし、地方料理は一般家庭でも食されます。
ですから、気軽に楽しめる料理でもあるのです。

このように中華料理やフランス料理は日本でも有名ですね。
しかし、トルコ料理は日本人にはあまりなじみのない料理です。

トルコの食料の自給率は１００％に近い国です。
またアジア、ヨーロッパ、アフリカが交錯する国でもあります。

果物、野菜はもちろん、地形を生かして漁業も盛んです。
また一説にはフランス料理、イタリア料理の基盤となっているのがトルコ料理だとも言われています。

日本ではトルコ料理店はあまり見かけません。
しかし、日本人の舌に合うものが多いようです。

トルコ料理は、バラエティに富んだ世界三大料理の一つなのです。
私もトルコ料理にはなじみがありません。
今度食べてみようと思います。